Mettre en place une alimentation durable dans nos lieux de vie

Vous souhaitez concevoir un projet alimentaire qui prend en compte l’enfant et l’environnement, qui éveille ses sens et le sensibilise à l’alimentation durable et de qualité ?​

• Intégrer la notion environnementale dans ses choix alimentaires en lien avec son territoire, ses fournisseurs​
• Améliorer la qualité alimentaire des repas ou collations proposées, tout en répondant aux besoins nutritionnels des enfants et jeunes enfants​
• Utiliser de nouveaux aliments, alternatifs aux ingrédients les plus communs​
• Faire des repas des moments de plaisir, de partages et de découvertes​

• Les intérêts d’une alimentation de qualité et durable : brainstorming sur la qualité d’un repas servis en crèche ou en accueil collectif de mineurs​
• Notions de base sur la nutrition des enfants et des jeunes enfants : revue des composantes d’un repas, des nutriments essentiels … ​
• La réglementation et les recommandations nationales et internationales quant à la nutrition des enfants et jeunes enfants en restauration collective ​
• Qu’y a-t-il dans mon assiette ? Connaitre et différencier plusieurs notions abordées fréquemment : le bio, le local, l’étiquetage, la saisonnalité …​
• Les produits alternatifs – sur la base d’une recette de gâteau : découverte d’ingrédients plus sains et respectueux de la santé comme alternative aux ingrédients conventionnels transformés, pour aiguiser le goût et les sens des tout petit, optimiser leur digestion …​
• Animer le sujet dans l’établissement en faisant du repas un réel moment de plaisir, de partage, d’échange, de découverte​
• Outils pour sensibiliser les parents et poursuivre le travail à la maison​

• Partage et retour d’expériences ​
• Brainstormings et groupes de travail​
• Apport de connaissances théoriques​
• Quiz, Jeux​
• Vidéos d’initiatives inspirantes​
• Atelier pratique : de débat et de réflexion autour du moment du repas​
• Propositions de recettes​

• Jeux et quiz d’évaluation des connaissances​
• Questionnaire d’évaluation de la formation à l’issue de la journée​