Mettre en place la méthode HACCP au sein d’un lieu de vie écoresponsable

– 1 jour

Vous maitrisez les techniques et protocoles HACCP et souhaitez les appliquer de manière écoresponsable en utilisant des techniques plus respectueuses de votre santé et celle des enfants ?

Objectifs

  • Affiner le plan de son PMS en l’adaptant au fonctionnement de sa structure
  • Développer des protocoles adaptés à sa structure et à l’engagement dans une démarche responsable
  • Développer un PMS écoresponsable

Programme de la formation

  • Adaptation de son PMS : Conception de son PMS en fonction des ses caractéristiques
  • Pratiques écoresponsables en cuisine : Point sur les possibilités d’actions écoresponsables dans le respect des contraintes sanitaires en cuisine
  • Mise en place de son plan d’actions : Adaptation, modification et planification

Moyens pédagogiques et techniques

  • Livret de formation envoyé
  • Partage et retour d’expériences
  • Apport de connaissances théoriques
  • Quiz, Jeux
  • Présentation d’initiatives inspirantes
  • Atelier pratique : travail d’adaptation de son PMS

Dispositif d’évaluation des résultats de la formation

  • Jeux et quiz d’évaluation des connaissances
  • Questionnaire d’évaluation de la formation à l’issue de la journée

Formulaire d'inscription à une formation

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Dernière modification octobre 2024